為落實《市場監(jiān)管總局辦公廳 教育部辦公廳關(guān)于開展2019年春季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》部署，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部，近日已派出4個調(diào)研組，分赴北京、浙江、安徽和湖北等4?。ㄊ校╅_展學(xué)校食品安全專題調(diào)研。

據(jù)市場監(jiān)管總局官方微消息，此次調(diào)研以學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位為重點，實地察看了4?。ㄊ校?1個區(qū)（縣）12所學(xué)校和幼兒園、5家集體用餐配送單位和1家中央廚房食品安全情況。

調(diào)研總體情況顯示，4?。ㄊ校└叨戎匾晫W(xué)校食品安全工作，結(jié)合通知要求和本地工作實際，部署開展了學(xué)校食品安全自查和春季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查，學(xué)校食品安全狀況不斷改善。調(diào)研組對存在的制度不完善、加工操作過程不規(guī)范、清洗消毒不及時等食品安全問題和風(fēng)險隱患進(jìn)行現(xiàn)場反饋并要求立即整改。

學(xué)校食品安全是食品安全監(jiān)管工作的重中之重。通知說，春季食物中毒進(jìn)入易發(fā)期，食品安全風(fēng)險隱患點多面廣。各地教育行政部門和市場監(jiān)管部門要采取更加有力措施，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。

通知要求，看中國，各地市場監(jiān)管部門要以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和學(xué)校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進(jìn)貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，組織開展春季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查。通知提出，要鼓勵學(xué)校運用互聯(lián)網(wǎng)等手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受學(xué)生家長和社會的監(jiān)督。

下一步，市場監(jiān)管總局將繼續(xù)聯(lián)合教育部進(jìn)一步采取措施，落實學(xué)校主體責(zé)任，防控校園食品安全風(fēng)險。會同教育部門宣傳貫徹落實教育部、市場監(jiān)管總局、衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。將學(xué)校食堂、以學(xué)生為主要供餐對象的集體用餐配送單位作為監(jiān)管重點，實行全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，即最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)。鼓勵有條件的學(xué)校和幼兒園建立集中用餐信息公開、家長陪餐、食堂食品原料公開招標(biāo)和定點采購等制度。推動學(xué)校食堂和供餐單位實施“明廚亮灶”，探索學(xué)校食品安全智慧監(jiān)管。