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雞蛋不僅可以補(bǔ)充能量，
做起來也省時省力。
平時和西紅柿一起吃，
更能讓營養(yǎng)翻倍！
快來一起學(xué)幾招~
番茄炒
?怎樣做好吃：
1.材料比例很關(guān)鍵。一般準(zhǔn)備3個雞蛋，1個大西紅柿即可。雞蛋太少鮮味不足，做出來的菜湯水太多，西紅柿的酸味很濃。
2.打雞蛋要用力、徹底。用筷子打蛋時需速度加快，并且停住打蛋時會發(fā)現(xiàn)蛋液表面有一層泡沫，這才表示雞蛋已經(jīng)打好，可以放在旁邊備用。
3.西紅柿去不去皮都可以，但切的片要大、薄，汁水多，更好入味。炒西紅柿的時候可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖，中和一下酸味。
4.油要多，西紅柿中含有的番茄紅素融于油脂中后更容易被人體吸收。炒鍋加熱后倒油，攤勻，倒入蛋液，馬上用鏟子快速攪動，防止粘鍋。
?營養(yǎng)價值：
西紅柿含有豐富的維生素C和維生素B，尤其是維生素B的含量居蔬菜之首，可以潤膚、降血脂、幫助消化。同含有優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋一起吃，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和大腦發(fā)育極有好處。
材料：西紅柿1個、雞蛋3個、 蔥半根、白糖1小勺、食鹽1小勺
