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其實(shí)，蟲子被當(dāng)做食物不是什么新鮮事。在南方的餐廳經(jīng)常會(huì)看到用蠶蛹、蚱蜢做的菜式。不過，敢吃蟲子的人畢竟是少數(shù)，而且總不能把它們當(dāng)口糧天天吃吧。
最近，巴西里奧格蘭德聯(lián)邦大學(xué)工程系學(xué)生安德烈婭·盧卡斯(Andressa Lucas)和勞倫·米內(nèi)格恩(Lauren Menegon)成功研發(fā)出一種新型面粉，其原材料竟然是每家每戶都有的……蟑螂。
↑盧卡斯和米內(nèi)格恩
據(jù)說，這種蟑螂面粉的蛋白質(zhì)含量比普通的小麥面粉要高40%，并含有大量氨基酸和脂質(zhì)，可以用來烤制各種類型的食物。
營養(yǎng)再豐富，一想到是用蟑螂做的，已經(jīng)起了一身雞皮疙瘩。
其實(shí)，用來做面粉的蟑螂不是平時(shí)在廚房里出沒的小強(qiáng)，而是一種叫大理石灰色蟑螂(Nauphoeta cinerea)的品種。這些蟑螂都是在特別養(yǎng)殖所專門養(yǎng)殖的，全程零污染，保證每一只都干凈衛(wèi)生。
兩位科學(xué)家說，昆蟲能夠把它們吃進(jìn)去的食物有效地轉(zhuǎn)化為人類可以消化的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量豐富。她們選擇蟑螂正是因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)(蛋白質(zhì)含量占了70%)、氨基酸和高質(zhì)量的脂肪酸，這些物質(zhì)幾乎可以百分百轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)物質(zhì)，不會(huì)像豬牛那樣有大量無法利用的骨頭。
另外，如果蟑螂可以成為主要食物來源，就可以大大減少家畜的數(shù)量，從而減少對(duì)資源的消耗，因?yàn)轲B(yǎng)蟑螂所需的空間和產(chǎn)生的污染比養(yǎng)豬、養(yǎng)牛要少得多。
不過，兩人沒有透露她們是如何把蟑螂變成面粉的。并讀妹猜，就是把蟲子烘干，磨成粉狀，再混合到普通面粉里。
盧卡斯和米內(nèi)格恩發(fā)現(xiàn)，含有10%蟑螂面粉的面包其蛋白質(zhì)含量比普通面包要高49.16%，而且吃過的人都說味道和普通面包幾乎沒有區(qū)別。
然而她們承認(rèn)，要大眾把蟑螂當(dāng)成食物還是相當(dāng)困難——當(dāng)他們一聽到面包有蟑螂面粉時(shí)，大部分人都不肯吃。她們希望人們的觀念可以慢慢轉(zhuǎn)變。
對(duì)了，盧卡斯和米內(nèi)格恩正在試驗(yàn)將蟋蟀、甲殼蟲等蟲子變成糧食，希望其他蟲子不像蟑螂那么倒胃口。(感覺還是挺倒胃口的……)
她們表示，雖然現(xiàn)在沒有多少人愿意用蟑螂做主食，但以后餓了就不得不習(xí)慣了。
真心希望這一天不要到來……
