在國(guó)外社交網(wǎng)站facebook上，有一個(gè)老干媽愛好者主頁(yè)，世界各地“老干媽”粉絲交流最多的是：“哪兒能買到老干媽”?
其實(shí)外國(guó)人對(duì)于味道和口感有很多挑剔胃口，對(duì)辣味更是有特殊的要求。很多外國(guó)人認(rèn)為老干媽辣醬香辣味十足。深炸過(guò)的焦黃色辣椒、大蒜、洋蔥，拌之以大豆和花生，再加上一點(diǎn)四川胡椒，味道上層次分明，刺激你的味蕾。因此，很多外國(guó)人經(jīng)常用它來(lái)就飯吃，再?zèng)]味的飯有了老干媽也會(huì)吃出香味。
陸軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師于仁文提醒，辣油和含油較多的辣椒醬會(huì)帶來(lái)額外的能量攝入。香味和辣味雖提振食欲，但掩蓋了油膩感，可能使人在不知不覺中吃多，要注意控制食用量。
小籠包別浪費(fèi)了湯汁
同樣是近日，倫敦都市消費(fèi)指南雜志《Time Out London》，在網(wǎng)上傳了一段視頻，兩位外國(guó)人一邊吃小籠包，一邊夸贊道，小籠包的發(fā)明者“應(yīng)該獲得食品界的諾貝爾和平獎(jiǎng)”!
這兩位外國(guó)人吃小籠包的方法是先把包子皮戳破，把里面的湯汁倒出來(lái)再吃，而這引起了廣大中國(guó)食客的不滿，小籠包的關(guān)鍵就是湯汁呀，絕對(duì)不能漏掉。
小籠包最正確的吃法應(yīng)該是先把里邊的湯汁吸到嘴里，可以用吸管慢慢吸，或者是先在包子皮上咬一個(gè)小口待其不燙后吸湯汁，然后再吃剩下的部分。
于仁文表示，小籠包的湯汁里濃縮了肉的鮮美、菜的清淡和其他調(diào)味料的味道，鮮美至極，確實(shí)不應(yīng)該丟。
冰糖葫蘆小心壞水果
據(jù)央視新聞?wù)f，在俄羅斯的新年集市上，中國(guó)的冰糖葫蘆超級(jí)火爆。平均每天賣出8000根。
冰糖葫蘆外邊的糖層脆甜，里邊的水果或清脆或綿軟，口感差別很大。最經(jīng)典的一款就是山楂冰糖葫蘆，糖是甜的，山楂又是酸的，如果把核去掉，一下子就可以不用吐核就獲得滿口酸甜。
如今的冰糖葫蘆五花八門，食材更為豐富，橘子、草莓、山藥、黑棗等等，能滿足大家對(duì)不同口感的需要。
不過(guò)，于仁文強(qiáng)調(diào)，由于冰糖葫蘆比較甜，即使水果有點(diǎn)壞了的味道，也不會(huì)太明顯，品質(zhì)不太好的山楂冰糖葫蘆就經(jīng)常碰到。因此，買的時(shí)候一定要先詳細(xì)“檢查”一遍，看里邊的水果是否是不太新鮮的，確保食材是安全的。
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