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信陽燃氣夾層鍋公司 我公司生產各種殺菌鍋，殺菌鍋(電話：1 5 6 6 2 6 0 1 5 7 8)主要由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。殺菌鍋從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。
殺菌鍋基本原理
食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉，使其熱傳遞更迅速均勻，縮短了殺菌的時間，有效的避免了食品周圍產生過熱、焦糊現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調整壓力，防止容器的變形和破損，提高成品率。
可采用預先設且殺菌效果(f值）來控制整個殺菌過程，使殺菌效果變得直觀、可控，山東殺菌鍋廠家，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，山東殺菌鍋使用維護，不再受升溫速度和產品體積影響。
殺菌鍋應用價值：
殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長，可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工，以獲得高品質、低成本的產品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。
殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌?！?/span>
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殺菌鍋是如何進行操作的
對于一般的產品和材料，要進行相應的殺菌作用以此來面對之后的無菌環(huán)境的生產過程。這種時候都需要對殺菌鍋進行相應的操作，才能夠幫助產品達到殺菌的效果。這就考驗到一般的操作人員進行相應的操作對于一些材料和產品進行加熱和加壓，最后冷卻得到成品。而這也是使用最多半自動或者直接手動的方式來進行，也就需要人力的因素進去操作。 通常來說就是對于最后的冷卻過程需要全程的手動進行相應的控制，這也正是考驗到對于殺菌鍋操作方面的經驗和知識了。需要冷卻的時候就應該把水打入噴水管之中了，進行冷卻作用，這樣也就需要操作人員jing確的進行工作過后，在用壓力的作用進行殺菌。操作過程的難道就在于需要保持壓力的穩(wěn)定，不能使得容器內過高和過低的壓力，這樣才能夠保證得到裝置能夠起到殺菌的作用。
