餃子機(jī)器又稱水餃機(jī)，自動餃子機(jī)械。主要是指把和好的面調(diào)好的餡放到機(jī)器的指定入料口，開動機(jī)器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機(jī)具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時省力等優(yōu)點(diǎn);廣泛應(yīng)用于飯店、食堂、學(xué)校、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。餃子機(jī)屬于食品加工設(shè)備的一種，其加工的產(chǎn)品餃子是中國北方的傳統(tǒng)美食之一，其主要用途就是代替人工包餃子的過程，提高工作的效率。

餃子機(jī)徹底攻破傳統(tǒng)餃子機(jī)模式，新一代餃子機(jī)和傳統(tǒng)機(jī)器合為一體，使用、操作、性能更加方便快捷，新一代餃子機(jī)有助于提高工作效益和保障質(zhì)量高效率生產(chǎn)。

強(qiáng)大的功能特點(diǎn)

1）本款包子機(jī)應(yīng)用電子獨(dú)立調(diào)節(jié)控制，刻模收縮雙切成型原理。成型速度快，形狀均勻一致，大小穩(wěn)定皮餡比例即調(diào)。與傳統(tǒng)包子機(jī)、和早期系列型號相比，無論工作效率還是環(huán)保衛(wèi)生都有了很大提高。

2）動力優(yōu)勢：此款全自動包子機(jī)電機(jī)功率比以前小，傳動比增大，效益增加電機(jī)非變頻器控制，改為輕捷的電子調(diào)控，易維護(hù)易更換元件，特別有共啟動優(yōu)勢。

操作更簡單

開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂（可食用）。

2）接通電源（必須有接地保護(hù)）后檢查正反轉(zhuǎn)，開啟各部開關(guān)讓機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察各部分是否正常。

3）試做時，先開啟成型開關(guān)，然后開啟調(diào)節(jié)面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機(jī)器作出空心包子時，然后調(diào)節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關(guān)哈面泵開關(guān)。

4）開啟餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機(jī)頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。

5）當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤成形，變成完整包子時，通過調(diào)節(jié)（供餡調(diào)節(jié)），使包子達(dá)到要求的大小和皮餡的比例。