1）機(jī)器的面板不能正常的連接，出現(xiàn)這樣的故障一般是由于上下對輥的間隙調(diào)整的不合適，導(dǎo)致出現(xiàn)斷板現(xiàn)象，解決這樣的問題也很容易，斷板時縮小下組對輥的間隙，也可加大上組對輥的間隙，余板時的調(diào)整方法跟斷板相反，即加大下組對輥間隙或縮小上組對輥，用對輥調(diào)整絲調(diào)整。

    2）面皮跑偏或者生產(chǎn)出的面皮厚薄不等，這樣的情況一般是由于對輥長度方向間隙不均導(dǎo)致的，適當(dāng)調(diào)整面輥的調(diào)整絲就可以。

    3）加工出來的面皮邊殘缺不全，此類情況主要是上料不均勻造成的，保證連續(xù)供料就可解決。

    4）機(jī)器的面輥粘面是由于刮刀接觸不好，適當(dāng)調(diào)整刮刀刃位置。

    5）面皮出現(xiàn)波紋狀，這樣的情況是面輥和刮刀的角度過大，或者是刀太鈍，適當(dāng)調(diào)整或更換刮刀即可。

    餛飩皮機(jī)面皮跑偏的解決方法

    在使用餛飩皮機(jī)時，有時會出現(xiàn)面皮跑偏的情況，是由于對輥的橫向間隙不一樣造成的，可以通過調(diào)整軋輥兩邊的手輪來解決跑偏的問題。

    調(diào)整方法：面皮往哪邊偏，就適當(dāng)松哪邊的手輪，或都緊反方向的手輪，對輥的間隙兩端一致后就不會有跑偏的情況了。

    在使用時需要注意粉盒內(nèi)的干面粉量應(yīng)保持充足，有時忙了會把粉盒忘了，沒有撒干粉，餛飩皮就會出現(xiàn)粘連。如果粉箱不出粉，應(yīng)該是孔堵了，將里面的面粉清理出來，換些新的，粉的濕度不一樣撒粉的效果就不同。

    購買機(jī)器不像購買日常用品那樣簡單，質(zhì)量不好，用著不舒服可以扔掉，購買餛飩皮機(jī)可不一樣，它不是幾十或幾百塊錢就能買到的，所以在購買時要選擇正規(guī)有實(shí)力的餛飩皮機(jī)廠家，現(xiàn)在生產(chǎn)餛飩皮設(shè)備的廠家有很多，價格或多或少有些差異，但不會相差的很多，如果在咨詢幾個廠家后，有的報價差距很大，這時你要注意了，為什么同樣的機(jī)器在價格上會有這么大的差距，相信你會懂的。不要因?yàn)樨澬”阋硕ベI質(zhì)量不好的機(jī)器，可能會在您日后的使用中經(jīng)常出問題。

    傳送帶跑偏時的調(diào)整方法為，往哪邊偏就緊哪邊的手輪，也可以松反方向的手輪，但要記信一次不要調(diào)的過多，如果一次調(diào)整的過多會使相反的方向跑偏，當(dāng)然輸送帶也不能過松，否則會出現(xiàn)打滑，也不宜過緊，否則會在轉(zhuǎn)運(yùn)過程中出現(xiàn)停頓。

    調(diào)整進(jìn)面量大小時先把三組滾筒的手輪順時針都擰緊，然后用粉筆劃上記號，依次從最下的一組逆時針?biāo)砷_手輪，每向上一組多松四分之一，觀察滾筒的間隙，向下走面片時有點(diǎn)彎曲是狀態(tài)最好的。

    三組滾筒的最下面的是最終決定面片厚度的，每組滾筒的都有一對手輪，它的作用就是調(diào)節(jié)進(jìn)面量和面片的厚度，調(diào)整面皮厚度是順時針面片變薄，而逆時針則面片變厚。如果面片往一邊跑偏，而另一邊起皺，這是由于兩邊調(diào)整的厚度不一致，把起皺的一方逆時針?biāo)梢稽c(diǎn)即可使面皮順暢。

    調(diào)試模具滾筒的壓力不要過大，否則會使輸送帶的模具滾筒損壞，只要兩邊壓力均勻，可以把面切斷即可。

    注意事項

    １緊固各部件，安裝平放穩(wěn)固。

    ２操作者必須穿扣袖工作服，更不能將手伸到料斗內(nèi)。

    ３必須清除面粉中的硬雜物。

    ４機(jī)油不能代替食用油。

    ５面機(jī)順時針旋轉(zhuǎn)，杜絕倒轉(zhuǎn)。

    試車與操作

    一切準(zhǔn)備工作就緒手，方可接通電源，啟動動力時空車運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘后，停車檢查有無異?，F(xiàn)象，待一切正常后方可正式生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中要保證供料的連續(xù)性。面片粘軋輥是面坯的粉過大或刮刀螺栓松動所致，該機(jī)如長期不使用，應(yīng)擦干凈，涂上食用油。

    常見故障排除

    １面板不能正常連接：是兩組上下對輥的間隙調(diào)整不當(dāng)，出現(xiàn)斷板和余板現(xiàn)象。斷板時縮小下組對輥間隙，或加大上組對輥間隙，余板時則加大下組對輥間隙或縮小上組對輥間隙，用對輥調(diào)整絲調(diào)整。

    ２面片跑偏和厚薄不一致，是由對輥長度方向的間隙不均造成，調(diào)整面輥的調(diào)整絲即可。

    ３面片邊緣殘缺，主要是上料不均勻，應(yīng)保證供料連續(xù)性。

    ４面輥表面粘面，是刮刀接觸不好，調(diào)整刮面刀刃部。

    ５面片和面條成曲波形，是輥與刮刀安裝角度過大，刃部反上刀或刀太鈍，修整刃部，調(diào)整到位。

    日常使用保養(yǎng)

    １停機(jī)后保持機(jī)器清潔，各軋輥無殘存面坯。

    ２保持各齒輪滾動軸承的潤滑。

    ３嚴(yán)禁其它硬雜物進(jìn)軋輥及齒輪內(nèi)。

    ４每半年更換一次軸承油脂。

    ５開機(jī)前檢查有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。