權威專家教你科學補充維生素，降低患病幾率。
受訪專家
中國保健協(xié)會營養(yǎng)安全專業(yè)委員會會長 孫樹俠
北京同仁醫(yī)院內科主任醫(yī)師 張友平
北京朝陽醫(yī)院藥事部主管醫(yī)師 張征
第二軍醫(yī)大學附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任 蔡東聯(lián)
缺乏維生素 A：可能誘發(fā)上皮細胞癌
維生素Ａ對上皮細胞的正常分化起重要作用，還會改變致癌物的代謝，促進癌細胞的退化，如胃腸道癌和前列腺癌。
缺乏維生素 A 的人皮膚粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。
推薦雞羊牛豬肝臟、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜、豆角類等。
缺乏 B 族維生素：可能誘發(fā)食管癌、肝癌
維生素 B2 缺乏可導致亞硝胺的代謝改變，促進食管上皮增生，導致食管癌發(fā)生。
口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素 B2 缺乏的表現(xiàn)。
推薦動物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等。
缺乏維生素 C：可能導致消化道腫瘤
維生素Ｃ能鞏固機體的防御能力，使癌細胞喪失活力。
缺乏維生素 C 的人易患感冒，眼膜、皮膚易出血，傷口不易愈合。
推薦鮮棗、山楂、西紅柿等食物。
缺乏維生素 D：可能誘發(fā)乳腺癌
乳腺癌患者體內的維生素 D 含量往往較低。
推薦魚肉、牛肉、豬肝、雞蛋黃等，經常曬太陽也能促使身體合成更多的維生素 D。
維生素 E 缺乏：可能誘發(fā)結腸癌和肝癌
維生素 E 是天然的抗氧化劑，缺維生素 E 的癥狀表現(xiàn)為肌肉萎縮、頭皮發(fā)干、頭發(fā)分叉。
推薦核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋類、麥芽、深綠色蔬菜。
六類人可適當補充維生素
飲食不規(guī)律的人
長期飲食不規(guī)律或每頓吃得太少，很容易造成維生素的缺乏，適量服用復合維生素填補缺失。
嚴格的素食者
長期吃素的人容易缺少維生素 D、維生素 B12 等，長期如此可能造成惡性貧血、損害神經系統(tǒng)。
不經常吃魚的人
吃魚過少，可能會造成維生素 A 和維生素 E 的缺乏。
經期出血多的女性
適當補充維生素，有利于機體的血液再造和功能恢復。
患有消化系統(tǒng)慢性病的人
慢性腹瀉，膽囊、肝臟慢性病的患者常會出現(xiàn)吸收功能障礙，造成維生素流失，患者適當補充維生素有利于疾病治療和恢復。
手術后的病人
手術時因為組織損傷和缺血的人，補充維生素能促進組織再生，加速傷口愈合。維生素 C 和 K，還可促進凝血功能恢復，減少手術后出血。
科學服用 " 維生素補充劑 "
膳食補充劑中的維生素都是人體必需的，但不同地域的人要重點補充的種類不一定一樣。
盡量選擇復合劑型
我國目前批準的復合型膳食補充劑，其具體成分的劑量都是 " 推薦量 "，也就是最低劑量。
服用前一定要咨詢醫(yī)生
尤其是肝腎功能不好，有高鈣血癥、高磷血癥等代謝異常的人。
最好飯后吃
第一，可以延長維生素的吸收時間，達到最佳效果。
第二，食物也能促進補充劑的吸收，比如維 A、維 D、維 E 等脂溶性維生素，在油脂的參與下才能更好地被吸收。
專家最后指出，日常飲食非常重要，人們應當合理安排飲食，多從蔬菜、水果等天然食物中攝入維生素。
建議食物多樣化，植物性食物應占每頓飯的 2/3 以上，包括各式的蔬菜、水果、豆類和谷類等。
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